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                  熱門標簽: 吉林制冷制冷 經營分為:冷庫,空調及制冷設備制冷、銷售、安裝、維修

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                  冷庫保存蔬菜多長時間,儲存方法及注意事項

                  實際上任何蔬菜都可以在冷庫內保存,但是保存性質不同。不同的蔬菜所對應的保鮮溫度是不同的,常規保鮮冷庫溫度設計范圍在0~8,一般控制在0~5可適應大部分蔬菜的保鮮溫度。

                  舉例:

                  1、大白菜保鮮,大白菜喜冷涼濕潤,貯藏適宜溫度1±1,空氣相對濕度85%~90%,一般采用蔬菜保鮮冷庫來進行貯藏。

                  2、青椒保鮮,青椒適宜的貯藏溫度為7-9,低于6易受冷害,相對濕度為85%~90%,氣體成分為2%~4%,二氧化碳低于4%。辣椒保鮮可以采用低溫人工氣調貯藏,貯藏過程中要防止辣椒干腐、軟腐、各種變色斑的形成,組織重大或者壞死,表面粗糙等,以及中毒,劣變、冷害等。

                  3、冷庫土豆保鮮,土豆喜低溫,適宜的貯藏溫度為1-3。但低于0易凍壞。而高于5時又易發芽。

                   

                  0℃附近,溫度稍有波動,會引起相對濕度很大的變化;

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                     冷庫存放引起大白菜脫幫的重要因素

                  乙烯的影響:

                  以上數據僅供參考,實際經驗為主;

                  預冷時間越短,保鮮效果越好;

                  注意

                  遵循先進先出原則;

                   

                   加速甘藍的衰老,出現脫葉、失綠等癥狀

                   

                   使生菜葉球產生銹斑

                   

                   胡蘿卜風味變差

                   

                   苦瓜加速老化

                   

                  極易被乙烯影響的有:大白菜、甘藍、生菜、獼猴桃、黃瓜、胡蘿卜、苦瓜、甜瓜、菊苣

                   

                  能產生大量乙烯的有:蘋果、香蕉、芒果、甜瓜、梨、獼猴桃

                  所以及在冷庫冷藏上述兩類不宜混放;


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